¿En qué altura debes cocinar en el horno?
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Categoría: Electrodomésticos
Si compras un horno Bosch, debes saber que en él encontrarás cinco niveles diferentes que te permitirán colocar las bandejas a la altura que requiera cada una de las recetas.
Hay que tener en cuenta que, para nombrar a las diversas alturas del horno, nos referimos a ellas con una numeración ascendente desde el nivel más bajo del horno, siendo la posición 1 la más baja y la 5 la más alta. El nivel está indicado el nivel en el lateral del horno, de esta forma nunca nos podremos equivocar.
A la hora de cocinar, si vas a emplear recipientes de cocción al vapor, lo ideal es que tengas en cuenta estas consideraciones:
- Pon la bandeja universal en la altura 1. Así evitarás que los jugos y salsas de los alimentos manchen la base del horno.
- Emplea la altura 3 para utilizar el recipiente de cocción al vapor de tamaño grande.
- Ten en cuenta que la altura 5 es la más adecuada para cocinar con los recipientes más pequeños, incluidos los de cocción al vapor.
Además del recipiente, también debes considerar el tipo de alimento que vas a cocinar, ya que según sus características, deberás ponerlo a una altura determinada.
Aquí tienes una orientación para las recetas más comunes al horno:
- Bizcocho: para un resultado perfecto, coloca en la segunda altura el molde del bizcocho en la parrilla a una temperatura recomendada de 170-180ºC.
- Pastas y galletas: para que queden doradas y crujientes, hornéalas en la bandeja de horno plana, sobre papel de horno, a una altura 3 y entre 130-140ºC.
- Tarta de manzana: lo ideal es utilizar una bandeja profunda, a 170-180ºC y situarla en la tercera altura.
- Magdalenas: 150-160ºC en la altura 3 y en la bandeja de horno plana. ¡No te olvides de espolvorear azúcar cuando las tengas en el molde! Es el truco de los mejores reposteros.
- Pan: Para hornear 1 kg de pan, lo recomendable es utilizar la bandeja de horno plana situada en la altura 3 y a una temperatura entre 200-210ºC.
- Asado de ternera: en recipiente cerrado y sobre la parrilla, en la segunda altura del horno a una temperatura recomendada de 200-210ºC.
- Pescados al horno: utiliza la bandeja universal profunda y sitúala en la segunda altura a una temperatura de 180-190ºC.
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