Cómo descongelar la carne en el microondas
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Categoría: General
El microondas es una opción muy necesaria si necesitas descongelar rápidamente un alimento como por ejemplo la carne, y a diferencia de otros métodos muy populares como el agua caliente, es más seguro porque evita la contaminación.
¿Quieres saber cómo hacerlo de forma correcta?
Lo mejor es que empecemos por el principio, y es que lo más recomendable es que las congeles en piezas pequeñas y con papel film, y evitando que se peguen unas con otras para esquivar la formación de cristales de hielo.
Cuando llegue el día de la descongelación, retira siempre el plástico o el envase de congelación y coloca la pieza de carne en otro recipiente apto para microondas.
Como no puede ser de otra manera, debes seguir las instrucciones que te indica el microondas y optar por la fórmula más rápida, o lo que requiere algo más de tiempo.
Cuando vas a descongelar piezas de carne grandes, es importante ir parando para irles dando vueltas tantas veces como sea necesario y eliminar el caldo. Si no es así, corremos el riesgo de que incluso se nos cocinen los bordes cuando consigamos que el centro quede descongelado.
En general, cuando más regulares sean los trozos, más fácil será descongelar la carne en el microondas, puesto que la acción del mismo será más uniforme.
En el caso de la carne picada no tiene grandes diferencias con la anterior. Para que te hagas una idea, debes seleccionar 180W en el microondas para medio kilo de carne picada y tardarás unos cinco minutos.
Si por el contrario la cantidad de carne es menor, utiliza 90W de potencia y tardarás unos 10 minutos.
Existe un mito sobre que es malo descongelar la carne en el microondas, pero no es así. Lo cierto es que no es nocivo para la salud, aunque no podemos negar que la mejor manera de descongelar los alimentos, es hacerlo de forma natural sacando los alimentos al frigorífico el día anterior.
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